Chaque pot que nous créons est une célébration de notre héritage, confectionné avec soin et inspiré de recettes intemporelles. De nos mains à votre table, nous vous invitons à savourer des saveurs qui racontent des histoires d'amour et de connection.
Notre histoire
Le Secret de Baba est plus qu'une entreprise, c'est un pont culturel et un hommage aux personnes qui nous ont façonnés.
Kamel, né et élevé à Gaza, a appris l'art de la conservation auprès de ses parents, qui travaillaient côte à côte pendant la saison des récoltes. Bayan, moitié palestinienne et moitié syrienne, a grandi dans la diaspora, entourée de la chaleur de la cuisine de sa grand-mère, où la cuisine était un langage d'amour.
Nous nous sommes rencontrés à Montréal lors d'un événement en support de la Palestine, réunis par une passion commune pour la justice, la culture et la communauté. Ce qui a commencé par un amour pour la cuisine et l'hospitalité s'est rapidement transformé en une mission : récupérer notre héritage, préserver les riches saveurs et histoires de la Palestine, et les partager avec le monde entier.
Le nom Le Secret de Baba — Baba signifiant “papa” en arabe — est un hommage au père de Kamel, dont les recettes et traditions chéries inspirent tout ce que nous créons. Chaque pot, chaque mélange d’épices et chaque trempette est le reflet de notre histoire, fait main avec soin, enraciné dans l’héritage, et conçu pour être partagé.
Notre philosophie
Honorer le passé tout en créant quelque chose de porteur pour le présent. À travers nos produits, on souhaite faire une différence — préserver les traditions, encourager des pratiques durables et bâtir une communauté qui célèbre le pouvoir des repas et des histoires partagés.
Fabriqué ici
Fabriqué à Montréal, pour soutenir notre communauté et l'économie locale.
Entreprise palestinienne
Une histoire de résilience, d’émancipation et de réappropriation de l’identité à travers la cuisine.
Enraciné dans la tradition
Des recettes transmises de génération en génération, préservant l'essence de notre culture.
Écologique
Emballage conçu pour réduire les déchets et minimiser notre empreinte environnementale.
Issu de sources éthiques
Des ingrédients choisis avec soin, soutenant des pratiques équitables et une agriculture durable.
Ingrédients réels
Sans agents de conservation, sans sucre ajouté, juste des saveurs fraîches.
En invitant Le Secret de Baba dans votre cuisine, vous participez à la réappropriation de notre héritage et à la célébration de notre identité. Ensemble, gardons ces histoires bien vivantes — un pot à la fois.
Soutenez Gaza avec chaque pot
Chez Le Secret de Baba, chaque achat est un acte de solidarité. Une partie de chaque vente est remise pour soutenir les efforts humanitaires alimentaires et médicaux à Gaza, notamment au centre médical Almawasi de Khan Younis, un établissement de fortune géré par des médecins et des infirmières bénévoles qui se consacrent aux soins de leur communauté.
Ce n’est pas seulement une question de vendre des produits — c’est une façon de soutenir une communauté qui fait preuve d’une résilience et d’une force incroyables. Votre appui aide à offrir des ressources essentielles, de maintenir l'espoir et d'améliorer leur vies quotidiennes.
À mesure que nous nous développons, nous restons attachés à la transparence de nos dons. Avoir un impact significatif à Gaza restera toujours au cœur de nos activités.
Foire aux questions
Que signifie Le Secret de Baba ?
« Baba » signifie papa en arabe. Nos recettes sont inspirées du père de Kamel (co-propriétaire et chef), dont la cuisine débordait de saveurs, d’histoires et de traditions. Ce nom évoque la façon dont la nourriture porte en elle des secrets transmis de génération en génération : un mélange d’amour, de mémoire et d’héritage que nous partageons aujourd’hui avec vous, pot après pot.
Qu’est-ce qui différencie vos produits des autres ?
Nous nous concentrons sur la fabrication artisanale en petites quantités à partir d'ingrédients naturels, selon les méthodes traditionnelles palestiniennes de conservation, sans prendre de raccourcis. Nous n'utilisons jamais de conservateurs ni d'additifs : nos produits sont fabriqués comme ils le sont depuis des générations, de manière naturelle et dans le respect des ingrédients. La plupart de nos produits sont également naturellement adaptés aux végétaliens et végétariens : simples, à base de plantes et sains. Chaque pot raconte une histoire d'héritage, de résilience et de connection avec la terre.
D'où proviennent vos ingrédients ?
Nous sélectionnons avec soin nos ingrédients locaux à Montréal et dans la région historique de Bilad al-Sham, qui comprend la Palestine, le Liban, la Syrie et la Jordanie actuels, réputée pour ses riches traditions culinaires. En tant que marque palestinienne, nous nous efforçons de nous approvisionner directement en Palestine afin de soutenir les agriculteurs palestiniens, mais en raison des difficultés liées à l'occupation, cela n'est pas toujours possible. Dans ces cas-là, nous travaillons avec des producteurs de confiance au Liban et dans la région.
Pour nous, il s'agit d'une seule terre, Bilad al-Sham, et ce qui compte le plus, c'est que chaque ingrédient que nous utilisons soit frais, éthique et issu d'une source responsable. Si vous êtes producteur ou si vous connaissez des moyens de nous aider à soutenir les agriculteurs palestiniens, n'hésitez pas à nous contacter !
Vos emballages et vos pratiques tiennent-ils compte de la durabilité ?
Où puis-je acheter vos produits ?
Vous pouvez commander directement sur notre site web ou nous trouver sur les marchés locaux et dans les boutiques éphémères. Nous adorons rencontrer notre communauté en personne, alors venez nous dire bonjour ! Et très bientôt, vous pourrez également trouver nos pots dans les tablettes des magasins.
Acceptez-vous des commandes personnalisées ou en gros (par exemple, des événements, des cadeaux) ?
Oui ! Nous adorons créer des pots et des ensembles personnalisés pour les événements, les cadeaux ou les commandes importantes. Contactez-nous et nous vous proposerons quelque chose d'unique.
Pourquoi est-il important de préserver les recettes et le patrimoine culinaire palestiniens ?
Parce que la nourriture, c’est bien plus que ce que l’on mange : elle porte en elle l’identité, la mémoire et la connection à la terre. Pour les Palestiniens, la nourriture est un acte de résilience et de préservation, d'autant plus que nos plats et nos traditions sont souvent effacés ou revendiqués par d'autres. Chaque pot que nous fabriquons n'est pas seulement une question de saveur, mais aussi de préservation des histoires, de la culture et du sentiment d'appartenance.
